ФИО
Дата рождения
Должность
Организация
Сфера деятельности
Прописка
Контактный номер
Примечание
Фотография для
документов

Винный уксус

Каждая хозяйка знает, как нужен в кулинарии настоящий, натуральный уксус. Именно он придает блюдам – начиная от диетических салатов и до изысканного маринованного мяса – вкус, аромат, остроту. Медики ценят этот продукт за способность пробуждать аппетит, способствовать обмену веществ, витаминизировать организм. Тем, кто не знает, что делать с кислым северным виноградом, выросшем в саду или над балконом, пригодятся наши советы.

Лечение пониженной кислотности желудка

В винном уксусе содержится много минеральных веществ (прежде всего калий, фтор, магний, фосфор, кальций), которые нужны людям с сердечно-сосудистыми болезнями. Он служит источником антиоксидантов и биофлавоноидов, содержит не только винную, но и молочную, уксусную, пантотеновую и аскорбиновую кислоты, никотинамид, витамины С и А. Особенно полезно употреблять его людям с пониженной кислотностью желудка, замедленным обменом веществ.

Применение винного уксуса

В стакане воды размешайте по столовой ложке винного уксуса и меда. Пейте после завтрака, обеда и ужина. Это помогает похудеть, снижает уровень сахара в крови, не дает развиваться бактерии хеликобактер пилори, которая провоцирует болезни желудка. Старшим людям уксусный «коктейль» помогает при проблемах со зрением, что связано с недостатком калия.

Но прежде чем сесть на «уксусную» диету, не забудьте проконсультироваться с врачом. Потому что винная кислота может спровоцировать гастрит и даже язву, а у лиц с хроническим циститом – обострение болезни.

Применять виноградный уксус можно и наружно – это проверенный антисептик, им можно прочищать гнойные раны, например, трофические язвы. А еще раствором винного уксуса хорошо промывать волосы, они становятся мягкими и шелковистыми.

Изготовление винного уксуса

Можно приготовить виноградный уксус и самостоятельно. Заполните половину трехлитровой банки раздавленными виноградными ягодами, залейте охлажденной кипяченой водой так, чтобы она покрыла массу на 10 см. Добавьте стакан сахара, перемешайте. Обвяжите горлышко банки марлей (толстым слоем) и поставьте в теплое место. Когда масса перебродит (а это где-то за месяц-два), раствор посветлеет. Тогда слейте всю жидкость и отожмите мезгу. Это уже полуготовый уксус. Слейте его в бутылки и закупорьте их бумагой. Благодаря ее структуре из бутылок будет выходить газ, оставшийся после брожения. Через месяц закройте бутылки постоянными пробками и поставьте на хранение в прохладное место. Кстати, хорошо добавить в бутылочки (по вкусу) несколько веточек мяты, ромашки, базилика или шалфея. Они придадут особый аромат вашему уксусу. Так вы получите настоящий ароматизированный натуральный продукт, в котором – ни капли «химии».

arrow
copyright