ФИО
Дата рождения
Должность
Организация
Сфера деятельности
Прописка
Контактный номер
Примечание
Фотография для
документов

Чем полезны овощи для здоровья человека

Лондонская школа гигиены, одна из самых авторитетных в мире, обнародовала статистику последних исследований. Британские диетологи утверждают: вегетарианцы на треть менее подвержены смертельным исходам из-за болезней сердца, на 38 % реже болеют раком. Не противоречит этому и отечественная медицина, пропагандирующая овощи в ежедневном рационе человека.

От чего, от каких заболеваний могут уберечь или помочь вылечить овощи, если их употребление сделать обязательным?

Морковь. Полезна при заболеваниях печени, почек, отложении солей, гипертонии. Она повышает аппетит, улучшает структуру зубов. Морковный сок рекомендуют вводить в рацион детей на первом месяце жизни. Помогает морковь при язве желудка (исключая период обострения) и двенадцатиперстной кишки. Еще одно свойство моркови – ее сок усиливает сопротивляемость организма к инфекциям. Он так же укрепляет нервную систему и повышает тонус. Морковь обладает особым свойством – она способствует улучшению зрения. Присутствует в моркови и каротин, которым особенно ценен этот овощ. Но усваивается каротин только с жирами. Поэтому морковь рекомендуют употреблять со сметаной и маслом.

Петрушка. Дает хороший эффект при отеках и водянке, обладает желчегонным и потогонным действием. Петрушка облегчает боли при камнях в почках, цистите, полиартрите, гипертонии. Она полезна при мочекаменной болезни, но не в момент обострения. То, что в составе петрушки находится целый комплекс минеральных солей и витаминов, причем, в оптимальной пропорции, делают петрушку эффективным средством для поддержания тонуса. Помогает петрушка и при наружном употреблении: заживляет ожоги, язвы и раны.

Шпинат. Еще один поставщик в организм провитамина А (каротин). Достаточно в шпинате витаминов группы В, аскорбиновой кислоты (витамин С), есть противорахитический витамин Д2. Если судить по наличию в шпинате белков, он богаче всех остальных овощей, за исключением молодой фасоли и зеленого горошка. Его ценят за йод, который замедляет процесс старения, за витамины группы В: В1, В6 и РР. Шпинат помогает тем, кто страдает анемией – повышает гемоглобин и способствует росту красных кровяных клеток. Что касается недостатков шпината – это наличие щавелевой кислоты. Нейтрализовать ее несложно, достаточно при тушении или варке шпината добавить немного молока.

Болгарский перец. Он ценится за бета-каротин, железо, цинк и калий. В болгарском перце витамина С больше, чем в других овощах. Его рекомендуют тем, у кого проблемы с сосудами и сердечной мышцей. Прекрасно укрепляет иммунитет. Болгарский перец имеет и антиоксидантные свойства, называемые еще противораковыми.

Томаты. Для улучшения пищеварения и усиления иммунитета к возбудителям кишечных и грибковых заболеваний томаты подходят как нельзя лучше. Томатный сок обладает мочегонным средством, в нем много минералов. А содержащийся в томатной пасте ликопен снижает риск раковых опухолей. Свежие томаты обеспечивают организм витаминами, нормализуя обмен веществ.

arrow
copyright