Роль соли в диете

ФИО
Дата рождения
Должность
Организация
Сфера деятельности
Прописка
Контактный номер
Примечание
Фотография для
документов

Роль соли в диете

Когда-то, чтобы иметь соль в своем владении, совершались убийства и войны. Из-за горсти соли могли казнить. Минерал этот очень необходим для человеческого организма.

Существует мнение что все организмы, которые проживают на земле, имеют предков, обитающих в морской воде. Это доказывает важность соли для нас. Ее изучали многие и даже алхимики в старину. До сих пор солью интересуются многие, из-за множества ее свойств.

Соль в истории человечества

С глубоких веков соль была загадкой для всех. В Египте боялись морскую соль, потому что она воплощала слюну опасного бога Сета. Они предпочитали употреблять только каменную соль.

Люди язычники говорили что соль это подарок данный богом солнца и радостно ее воспринимали. Индийская культура говорит что соль это обязательство перед людьми. В Эфиопии куски соли лижут при встрече друзей.

Знаменитый хлеб с солью был обязательным атрибутом когда встречали гостей. Обычай этот соблюдался очень давно в Риме. Земля и территории, обладающие солевыми отложениями, всегда были предлогом для войн.

Солью, одно время, расплачивались за работу, ее использовали чтобы отпугнуть злых духов. В Риме за обладание солью необходимо было платить налог. А караваны с солью подлежали обязательной охране.

Деньги во Франции и Италии назывались в ее честь. Потому что военным за охрану оплачивали одно время солью. Известно, что в древности соль использовали для продолжения сохранности пищи. Поэтому пища была сильно соленной. За сутки у людей потребление соли было значительно выше чем сейчас.

Соль массово покупалась, поэтому государственные служащие, порой, десять раз облагали налогом один воз соли, пока он доезжал до конечного потребителя.

Иногда чиновники в России так жадничали с налогами, что вспыхивали соляные бунты. Но были регионы, которые не испытывали дефицита соли, это где сейчас Астрахань и Поморье. Но качество ее было на низком уровне.

Соль полноценная участница многих поверий, причем она играет роль в поверьях многих странах. У алхимиков она являлась пятым элементом философского камня.

В Китае древние ритуальные подношения богам делались при помощи соли. Они насыщали организм человека солью, который должен был пройти через ритуал и убивали его делая милость богам.

Особенности соли

Она как минерал может быть различна по происхождению. Соль есть каменная и морская. Различается по вкусу, бывает чистая и с примесями. Степень солености также разная. Израиль всегда поставлял диетическую соль, которая имеет пониженное содержание натрия.

Всего 22 грамма на 100 грамм. Обычная соль содержит 39 граммов. Каменная соль уступает морской соли. Она подвергается серьезной обработке. Есть даже соль экстра, которая проходит просушку в специальных печах. Также ее специальной технологией отбеливают.

У элитных рестораторов ценится французская соль. «Флер-де-сель» самая дорогая Герандская соль поставляемая из Франции. Существует обычай что ее никогда не нужно добавлять в кипящий суп.

Добавление ее происходит когда блюдо уже готово. Соль имеет интересный вкус и многие ценители желают употреблять только ее. Существует мнение что такой солью невозможно пересолить блюдо.

В элитных ресторанах могут подавать Малдонскую морскую соль из Британии и вулканическую Гавайскую черного цвета. Есть соль перемешанная с пряностями. Например, это Аджарская и Исландская. Русская кухня имеет свою Четверговую соль.

Самая распространенная в России соль это хлорид натрия. Она является соединением двух совершенно разных противоположностей. Хлор очень активный газ. Натрий также очень активный металл.

Он способен загореться когда будет помещен в воду. Алхимики не смогли разделить соль на эти два компонента и ошибочно посчитали ее неделимым цельным веществом.

Она является единственным минералом, который человек может употреблять в чистом виде. Если собрать соль которую потребляет человек за всю жизнь, то минимум выйдет полтонны.

Соль используется в промышленности, причем доля занимает около 77% всей добычи. Для питания используется лишь 6%.

Полезные свойства соли

Она служит стабилизатором крови в коллоидной системе. Поэтому она позволяет установить биофизическую устойчивость крови. Также это компонент многих лекарств.

Превышение полезной нормы потребления может сказаться летально на человеке. Для этого необходимо превысить 1 грамм на 1 килограмм веса. Соль еще задерживает жидкости в организме. Она плохая для сердечников и провоцирует повышение давления.

Всех неприятностей можно избегать если придерживаться рекомендаций. Важно суточное потребление, частота и время потребления. Взрослым рекомендуют не превышать норму 2-х грамм на сутки.

Спортсменам рекомендуют больше есть соли, чтобы избежать обезвоживания. А пытаться худеть бессолевыми диетами не стоит, потому что так можно полностью перестроить работу организма в худшую сторону.

После применения такой диеты появляются отеки и быстро возвращается вес обратно. Соль можно использовать для сохранности очищенных яблок. Необходимо лишь опустить их в слегка подсоленную воду.

Кожуру миндалевидных орехов можно проще очистить, если в такую же воду опустить их. Для скорого оттаивания льда используют соль. Чтобы уменьшить количество пены в стиральной машине тоже добавляют соль.

Соль уникальный минерал, она многогранна как ее ни на что не похожие грани. В малых дозах она исцеляет, а в больших убивает. Что точно соответствует правилу Гиппократа.

arrow
copyright