ФИО
Дата рождения
Должность
Организация
Сфера деятельности
Прописка
Контактный номер
Примечание
Фотография для
документов

Польза и вред пальмового масла

Сегодня пальмовое масло стало активно применяться в кондитерской промышленности для производства изделий, требующих продолжительного периода хранения. Добывают этот продукт из семян масличной пальмы, по своему составу и свойствам он относится к растительным маслам. По сравнению с другими растительными маслами пальмовое отличается дешевизной, на воздухе плохо подвергается окислительным процессам и прекрасно хранится, что и сделало его таким популярным.

Основные направления применения:

– имея сладковатый вкус, пальмовое масло используется для изготовления различных бисквитов, тортов, вафель, получения густых кремов, обжаривания всевозможных полуфабрикатов;

– как добавка в составе плавленых сырков, творожных десертов и самого творога;

– как заменитель молочного жира;

– в производстве мыла и свечей;

– в косметологии – для смягчения и увлажнения сухой кожи;

– в медицине – для лечения глазных болезней (разные виды конъюнктивита и степени глаукомы, куриной слепоты и др.) и как средство для профилактики заболеваний сердца.

Полезные свойства пальмового масла

Содержание приличного количества каротиноидов, которые являются очень ценными антиоксидантами и положительным образом действуют на состояние волосяного и кожного покрова, способствуют широкому применению в косметических фирмах и салонах красоты.

Является лидером по наличию витамина Е, достаточно редко распространенного в растениях, который нужен человеку для борьбы в его организме с образующимися свободными радикалами, провоцирующими развитие раковых клеток.

Нормальную и стабильную работу глаз обеспечивает витамин А, содержащийся в приличном количестве в этом масле.

Жиры ненасыщенного строения, имеющиеся в составе пальмового масла, легко расщепляются в печени с выделением энергии, необходимой для нормальной функциональности организма человека в целом, при этом они не поступают в кровь, это дает возможность избежать накапливания в качестве жировых отложений. Поэтому для сохранения красивой и нормальной фигуры, следуют употреблять продукты, содержащие пальмовое масло высокого качества. Кроме того, такие жиры являются природным средством для понижения холестерина.

Вред пальмового масла

Данное масло отличается высоким наличием жиров, образованных насыщенными карбоновыми кислотами, подобные жирам животного происхождения, что ведет к развитию ожирения, сердечных болезней и закупорке сосудов с образованием бляшек на стенках.

При попадании внутрь масло может перерабатываться только частично из-за своей тугоплавкости, а значит, большая часть остается неиспользованной и накапливается в виде ненужных, вредных и опасных для здоровья отложений – шлаков. Это приводит к залипанию сосудов, кишечных проходов и других органов. Большой вред наносят его канцерогенные свойства, увеличивающие вероятность возникновения раковых болезней.

Иногда может вызывать нарушение стула или появление частых колик в желудке, у детей плохо происходит строительство костной ткани. Не рекомендуется в детский рацион включать продукты с содержанием этого масла.

О пользе и вредном влиянии пальмового масла на человеческий организм постоянно идут жаркие споры среди мировых ученых. Единого мнения нет, так как содержание витаминов и ненасыщенных кислот оказывает положительное влияние, но канцерогенность и большое количество насыщенных жиров приводит к серьезным пагубным последствиям.

arrow
copyright