ФИО
Дата рождения
Должность
Организация
Сфера деятельности
Прописка
Контактный номер
Примечание
Фотография для
документов

Аллергия на орехи

Аллергия на орехи – это распространенная разновидность пищевой аллергии. Симптомы ее могут проявляться сразу или в течение нескольких часов после попадания орехового белка в организм.

Признаки аллергии на орехи

– Боли в животе, судороги, тошнота и рвота

– Понос

– Затрудненное глотание

– Зуд во рту, горле, глазах, коже или любом другом районе

– Заложенность носа или насморк

– Тошнота

– Одышка

– Анафилаксия (редко) – потенциально угрожающая жизни сильная аллергическая реакция, которая ухудшает дыхание, может вызвать шок, потерю сознания. В этом случае нужно срочно вызвать «скорую помощь».

Если вы замечаете любой из этих симптомов после употребления орехов, стоит обратиться к аллергологу. В случаях сильно выраженной аллергической реакции врач может посоветовать носить с собой постоянно шприц-ручку с эпинефрином и научить, как использовать его. Если же аллергия выявлена у ребенка, его учителя и воспитатели должны быть обязательно предупреждены об этом.

Какие орехи вызывают аллергию?

Хотя люди, которые замечают аллергическую реакцию на конкретный вид орехов, часто могут переносить другие, обычно врачи советуют избегать их всех.

Приятное исключение – кокосовый и мускатный «орехи».

– Кокос не является орехом в научном смысле, с точки зрения ботаники он классифицируется как фрукт. Хотя аллергические реакции на этот продукт изредка и случаются, все же большинство людей, страдающих аллергией на орехи, могут смело его употреблять в пищу.

– Мускатный орех – это пряность, которую на самом деле получают из семян. Поэтому при аллергии на орехи он не противопоказан.

К сожалению, есть исключения и другого рода. Например, арахис относится к бобовым, но очень часто вызывает аллергию у тех, кто реагирует на орехи. Еще один такой продукт – бразильский (розовый) перец, он же шинус фисташколистный.

Что делать при аллергии на орехи?

Аллергия на орехи часто становится пожизненной проблемой, хотя последние исследования показали, что около 9% детей рано или поздно «перерастают» ее.

Лучший способ избежать появления аллергической реакции – не контактировать с аллергеном. Людям, у которых обнаруживается аллергия на орехи, стоит исключить их из своего меню и проследить, чтобы их не оказалось в незнакомых продуктах питания. Ведь даже ничтожное количество специфического белка может вызвать серьезные последствия. Поэтому производители пищевых продуктов обязаны указывать наличие этого ингредиента и даже его возможных следов на этикетках. При покупке особо пристальное внимание стоит обратить на следующий ряд продуктов:

1. Печенье и хлебобулочные изделия, зерновой хлеб, хлопья и мюсли.

2. Конфеты, шоколад, горячий шоколад.

3. Мороженое.

Даже если эти продукты не содержат ореховых ингредиентов сами по себе, вполне возможно, что они вступали с ними в контакт через «перекрестное загрязнение», то есть производились на том же оборудовании, что и продукты, содержащие данный компонент.

Еще потенциально опасные продукты для аллергиков:

1. Блюда тайской, китайской, вьетнамской, индийской и африканской кухни.

2. Вегетарианские продукты, имитирующие мясо.

3. Соусы. Арахис или арахисовое масло иногда используются как загустители для соусов и компонент для маринадов.

4. Косметика. Ореховое масло, которое может содержать белок ореха, можно обнаружить в лосьонах, мыле, средствах по уходу за волосами.

Если у вас аллергия на орехи, не стесняйтесь сказать об этом друзьям, к которым идете в гости, и официанту в ресторане. Во избежание перекрестного загрязнения следите за чистотой посуды. Соблюдайте осторожность при покупке новых для себя продуктов и на всякий случай всегда берите с собой проверенное средство от аллергии. Эти нехитрые меры помогут сберечь нервы и сделают наличие аллергии на орехи практически незаметным неудобством.

arrow
copyright